ปลาแซลมอนปรุงรสพริกไทยและมะนาวย่าง เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่นอินเดีย
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 612 มก. น้ำตาล 4 จี.
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 612 มก. น้ำตาล 4 จี.
ก่อนนำไปย่าง ให้คลุกปลาแซลมอนป่ากับผงการัมมาซาลาเล็กน้อย เพื่อให้ปลาได้กลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ของอาหารอินเดีย พร้อมกับย่างมะนาวครึ่งซีกและขนมปังนานอินเดีย สำหรับเครื่องเคียง ให้เตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ โดยเพิ่มอะโวคาโดหั่นบางๆ และขิงขูดฝอยเพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านยิ่งขึ้น ราดด้วยน้ำมะนาวย่างคาราเมล เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนแห้งระหว่างการย่าง ให้ย่างครั้งละไม่กี่นาที ด้านในควรจะยังคงมีรสชาติสดใสและชุ่มฉ่ำอยู่
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อปลาแซลมอนป่าติดหนังส่วนกลาง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 150-170 กรัม)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 2 ลูก สับละเอียด
- แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น
- หัวหอมหวาน 1/4 หัว หั่นบางๆ
- ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนชา
- ผงการัมมาซาลา 1 ช้อนชา
- 2 ขนมปังนาน
- มะนาว 3 ลูก ผ่าครึ่ง
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, การัมมาซาลา, ขนมปังนาน, รากขิง, แตงกวา, ปลาแซลมอนรมควัน, มะนาว, อะโวคาโด
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง ในชามขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม ขิง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
- ถูให้ทั่วทั้งตัวปลาแซลมอน เครื่องปรุงรสการัมมาซาลาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว ทาน้ำมันพืชให้ทั่วทั้งสองด้านของแผ่นแป้งและชิ้นเลมอน ย่างปลาจนกรอบแต่ยังคงมีสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน จากนั้นย่างเลมอนจนเหลืองสวย ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ย่างแผ่นแป้งประมาณ 1 นาทีต่อด้าน
- บีบมะนาวย่าง 2 ซีกลงบนสลัดมะเขือเทศและแตงกวา ใส่อะโวคาโด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งใส่จาน วางปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นและมะนาวย่างครึ่งซีกไว้ด้านบนแต่ละจาน หั่นขนมปังแผ่นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
