เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาจกล่าวได้ว่าปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ความหลงใหลในปลาสีแดงสายพันธุ์นี้เกิดจากหลายปัจจัย มันมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่เข้มข้นแต่กลมกล่อม ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย และแม้แต่ผู้ที่ไม่ค่อยชอบกินปลาก็อาจหลงใหลในแหล่งพลังงานที่น่าดึงดูดใจนี้ได้เช่นกัน

มีอาหารมากมายหลายอย่างที่ใช้ปลาแซลมอนเป็นส่วนประกอบ ส่วนผสมก็หลากหลาย และมักดึงดูดความสนใจด้วยชื่อที่แปลกใหม่ ดูเหมือนว่าปลาแซลมอนย่างเคลือบซอสก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนและซอสเคลือบ

• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ถ้วย
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสพริกแอนโช
• เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

• มะเขือเทศสุกปานกลาง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, เครื่องปรุงรสพริก, ปลาแซลมอน, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกป่น, น้ำส้มสายชูไวน์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟแรง เคี่ยวน้ำส้มสายชูจนเหลือ 1/4 ถ้วย ผสมน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และผงพริกในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาย่างให้ร้อน ทาซอสเคลือบลงบนปลาแซลมอน แล้วย่างด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับด้าน ประมาณ 3 นาที เสิร์ฟปลาแซลมอนพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 3
• เพื่อเตรียมซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

คะแนนโหวต: 1