เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ดอกกะหล่ำถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและแช่ในน้ำเกลือสักครู่ก่อนนำไปย่าง เสิร์ฟคู่กับซอสปรุงรสโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศและยี่หร่า โดยวางไว้บนดอกกะหล่ำแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวและกลิ่นหอมจากการย่าง

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร โดยไม่ต้องเอาขั้วออก (ประมาณ 700 กรัม)
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่าบด 1.5 ช้อนชา
• มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทาพื้นผิว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, เมล็ดยี่หร่า, มะเขือเทศลูกพลัม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ดอกกะหล่ำที่หั่นแล้วลงในถุงพลาสติกแบบซิปปิดขนาดใหญ่หรือภาชนะสำหรับอบ ละลายเกลือเม็ดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 5 ถ้วย แล้วเทลงบนดอกกะหล่ำ พักไว้ 45 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เมล็ดยี่หร่า และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไป ผัดจนนุ่มประมาณอีก 2 นาที พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางให้ร้อนก่อน
ขั้นตอนที่ 4
• สะเด็ดน้ำดอกกะหล่ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำไปย่างโดยปิดฝา จนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อยและกรอบนุ่ม ประมาณ 6 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 2