เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้จะทานอาหารปราศจากกลูเตน คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับพิซซ่าสุดหรูที่ทั้งชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพได้ แป้งพิซซ่านี้ทำจากดอกกะหล่ำหั่นฝอย ผสมกับชีสขูดและไข่ หลังจากอบแล้วจะแข็งตัวพร้อมสำหรับใส่หน้าพิซซ่า ราดด้วยซอสมะเขือเทศมารินารา พริกหวานและหัวหอมหั่นบางๆ โรยด้วยชีส แล้วอบจนชีสละลาย ส่วนผสมของมอสซาเรลล่า พาร์เมซาน มะเขือเทศ และพริกหวาน ทำให้พิซซ่านี้มีรสชาติเหมือนพิซซ่าทั่วไป อร่อยได้อย่างสบายใจ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว ตัดก้านออก
• มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินารา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ออริกาโน, ผงกระเทียม, ไข่, ซอสมารินารา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด ปูผ้าขนหนูสำหรับนึ่ง (ไม่ใช่ผ้าขนหนูเทอร์รี่) ลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง วางตะกร้าไว้เหนือหม้อน้ำเดือด (สูง 2 นิ้ว) ใส่ดอกกะหล่ำลงในตะกร้า ปิดฝา แล้วนึ่งประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วบีบดอกกะหล่ำให้แห้งในผ้าขนหนูเพื่อเอาของเหลวออกให้หมด ปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามผสม ให้รวมดอกกะหล่ำกับมอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วย พาร์เมซานชีส ออริกาโน เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม และไข่ จากนั้นเทลงตรงกลางถาดอบ แล้วปั้นให้เป็นวงกลมขนาด 25 เซนติเมตร (10 นิ้ว) สำหรับทำฐานพิซซ่า นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ทาซอสมาเรียนาราลงบนแป้งพิซซ่า วางพริกหวานและหัวหอมลงไป แล้วโรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าที่เหลือ 1/2 ถ้วย นำพิซซ่ากลับเข้าเตาอบและอบต่ออีก 10 นาที

คะแนนโหวต: 3

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์รายการโทรทัศน์ชาวอเมริกัน