แป้งพิซซ่าดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 267, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 975 มก. น้ำตาล 5 จี.

ไม่น่าเชื่อเลยว่าคุณสามารถทำพิซซ่าได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง! แป้งพิซซ่านี้ทำจากดอกกะหล่ำหั่นฝอย ชีส และไข่ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสไตล์อิตาเลียนเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม หลังจากอบแล้ว ขอบจะกรอบอร่อย โรยหน้าด้วยมอซซาเรลล่าและแฮมโปรsciutto ฝานบางๆ พิซซ่าสูตรนี้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตนจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดอกกะหล่ำขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด (ประมาณ 5 ถ้วย)
ชีสอาซิอาโกขูด 60 กรัม (1 ถ้วย)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลียนแห้ง หรือ ออริกาโน
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก
มอสซาเรลล่าชีสขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ (170 กรัม)
0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินารา
แฮมโปรsciutto 4 ชิ้น (30 กรัม) หั่นเป็นเส้นยาว
พริกป่นสีแดงสำหรับโรยหน้า
ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยตวง, ผักร็อกเก็ต หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: แผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบ; ที่ตักพิซซ่า, เขียงแบนหรือถาดอบ; ผ้าเช็ดครัวสะอาด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, ชีสอาซิอาโก, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 450°F (245°C) โดยใช้แผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบเปล่า
ใส่ดอกกะหล่ำลงในเครื่องบดอาหารแล้วปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ จนกว่าจะละเอียดและมีลักษณะคล้ายคูสคูส คุณจะได้ดอกกะหล่ำสับประมาณ 4 ถ้วย

ย้ายดอกกะหล่ำลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ผงชีสอาซิอาโก ไข่ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดีเมื่อบีบ วางบนผ้าเช็ดครัวสะอาดแล้วบีบเอาความชื้นออกให้มากที่สุด
ปูแผ่นรองอบพิซซ่า เขียงแบน หรือถาดอบด้วยกระดาษไข แล้วทาน้ำมันบางๆ เกลี่ยส่วนผสมดอกกะหล่ำให้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) วางกระดาษไขลงบนถาดพิซซ่าที่อุ่นไว้แล้ว นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และขอบไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที
นำแป้งพิซซ่าออกจากเตาอบ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส แล้วทาซอสมาเรียนาราให้ทั่ว (เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเปียกและชีสไหล) วางแฮมโปรsciutto และพริกป่นแดงเล็กน้อยลงไปด้านบน นำกลับไปวางบนหินอบพิซซ่า แล้วอบต่อจนชีสเดือดปุดๆ ประมาณ 4 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา ผักร็อกเก็ต และมะเขือเทศ

หมวดหมู่: