เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนดอกกะหล่ำให้กลายเป็นเครื่องเคียงที่ย่อยง่าย แคลอรี่ต่ำ และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งสามารถใช้แทนข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ได้ ข้าวจากดอกกะหล่ำนี้มีคาร์โบไฮเดรตเพียง ¼ ของข้าวปกติ น้ำมันมะกอก หัวหอมผัด สมุนไพรสด และน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับดอกกะหล่ำ ทำให้สามารถรับประทานได้เลย นอกจากนี้ ข้าวจากดอกกะหล่ำยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา หรืออาหารจานหลักอื่นๆ ที่มักเสิร์ฟพร้อมข้าวได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกหัวใหญ่ 1 หัว แบ่งเป็นช่อเล็กๆ ขนาด 2.5 เซนติเมตร
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตัดแต่งดอกกะหล่ำ โดยเอาส่วนก้านออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ นำดอกกะหล่ำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารทีละ 3 ชุด จนกว่าดอกกะหล่ำจะมีลักษณะคล้ายคูสคูส
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจนมีควันขึ้น ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดให้ทั่ว ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนหัวหอมสุกเหลืองและนุ่ม ประมาณ 8 นาที ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนดอกกะหล่ำนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
• ตักดอกกะหล่ำใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่ง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

คะแนนโหวต: 19