ข้าวจากดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 35

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ข้าวจากดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ มีลักษณะคล้ายข้าวหรือคูสคูส แต่ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า เพราะมีแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลน้อยกว่า และมีใยอาหารมากกว่า เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และอร่อยมากเมื่อรับประทานคู่กับผักใบเขียวและอัลมอนด์คั่ว ยิ่งไปกว่านั้น ข้าวจากดอกกะหล่ำยังเป็นวิธีที่ดีในการแนะนำผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพชนิดนี้ให้กับเด็กๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักไม่ชอบรับประทานข้าว ผสมข้าวจากดอกกะหล่ำกับข้าวสวยในอัตราส่วนครึ่งต่อครึ่ง แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง เด็กๆ ที่เลือกกินมักจะไม่สังเกตว่าข้าวในจานของพวกเขานั้นไม่ใช่ข้าวจริงทั้งหมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 2 หัว แยกเป็นดอกย่อย โดยทิ้งก้านแข็งๆ (ได้ดอกย่อยประมาณ 8 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 กำมือ สับละเอียด แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน
อัลมอนด์หั่นบาง 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, ต้นหอม, อัลมอนด์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร ให้บดดอกกะหล่ำจนเป็นเกล็ดหยาบขนาดเท่าเมล็ดข้าว (ดูหมายเหตุ) คุณจะได้ดอกกะหล่ำบดประมาณ 6-7 ถ้วย
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ส่วนสีขาวของหัวหอมลงไปผัดจนเหลืองอ่อนประมาณ 2 นาที ใส่ดอกกะหล่ำ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย คนให้ดอกกะหล่ำเคลือบด้วยน้ำมันจนทั่ว ปิดฝาและปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนดอกกะหล่ำนุ่มแต่ยังคงความกรอบอยู่ ประมาณ 6-7 นาที

ในขณะเดียวกัน นำอัลมอนด์ไปคั่วในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที
ยกดอกกะหล่ำลงจากเตา แล้วใส่ต้นหอมซอย ผักชี และอัลมอนด์คั่วลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชามใบใหญ่แล้วเสิร์ฟ

บันทึก.

เพื่อให้แน่ใจว่าดอกกะหล่ำถูกสับละเอียด ให้ใส่ดอกกะหล่ำลงในโถเครื่องเตรียมอาหารไม่เกินครึ่งหนึ่ง โดยขึ้นอยู่กับขนาดของโถ คุณจะต้องแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นประมาณ 5 ส่วน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อายชา เคอร์รี - นักแสดงชาวแคนาดา-อเมริกัน เชฟชื่อดัง นักเขียนตำราอาหาร และบุคคลในวงการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน