เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซุปข้นดอกกะหล่ำและชีส - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม แยกเป็นช่อเล็กๆ แล้วสับละเอียด
• เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม 625 มิลลิลิตร
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
• มันฝรั่ง 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
• กระเทียมบด 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
• ลูกจันทน์เทศป่น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, ชีสเชดดาร์, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, มันฝรั่ง, กระเทียม, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดใหญ่ ผสมน้ำซุปไก่และน้ำเปล่า จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำ ขึ้นฉ่าย หัวหอม มันฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยตามชอบ
  
  ปิดฝาและตั้งไฟแรงจนเดือด เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที จนกว่าผักจะนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
• แยกตีแป้งและนมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมผักและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศป่นตามชอบ คนต่อไปประมาณ 3 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ยกกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นส่วนผสมผักจนเนียน จากนั้นวางกระทะบนเตาและต้มให้เดือดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
• ยกกระทะลงจากเตา ใส่ชีส 1 ถ้วยลงไป แล้วคนจนชีสละลาย ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  
  ตักซุปบดใส่ชาม โรยชีสที่เหลือลงด้านบน แล้วเสิร์ฟ
  
  คำแนะนำ
  
  เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่แครอทสับละเอียด 1-2 หัวลงในส่วนผสมผักทั้งหมดได้
  
  คุณสามารถใช้ชีสกูดาหรือชีสสวิสแทนชีสเชดดาร์ได้

คะแนนโหวต: 2