มันฝรั่งอบสอดไส้ดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เปลี่ยนดอกกะหล่ำที่ดูไม่น่ากินให้กลายเป็นไส้ในมันฝรั่งแสนอร่อย แล้วเสิร์ฟในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร โดยเสิร์ฟทั้งดอกกะหล่ำและโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบ แม้แต่เด็กที่เลือกกินที่สุดก็ต้องชอบ ดอกกะหล่ำต้มสุกแล้วนำมาบดจนเนียน ผสมกับเนื้อมันฝรั่งอบและชีสขูดฝอย แล้วยัดใส่เปลือกมันฝรั่ง—เป็นการอำพรางที่แนบเนียน มันฝรั่งที่นำไปอบซ้ำจะตกแต่งด้วยดอกกะหล่ำบดเล็กน้อย เบคอนทอดกรอบ และต้นหอมซอย จานนี้ดูหรูหราอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank 4 หัว (หัวละประมาณ 220 กรัม)
เบคอน 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ดอกกะหล่ำ 3 ถ้วย (1 หัวเล็ก)
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/3 ถ้วย
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดฝอย
น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้าเผ็ด 1/8 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
เชดดาร์ชีสขูด 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ, ชีสเชดดาร์, พริกปาปริก้า, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทอดเบคอนโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวจนกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน และตักน้ำมันที่ออกมาในกระทะเก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นสับเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วมันฝรั่ง แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางมันฝรั่งบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 30 นาที ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง แล้วอบต่อจนนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้วางตะกร้าสำหรับนึ่งไว้เหนือหม้อขนาดกลาง เติมน้ำประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่ดอกกะหล่ำลงไป ปิดฝา แล้วนึ่งจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 10 นาที ย้ายดอกกะหล่ำไปใส่เครื่องปั่นอาหาร ใส่บัตเตอร์มิลค์ กระเทียม น้ำส้มสายชู ปาปริก้า น้ำมันเบคอนที่เก็บไว้ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ปั่นจนเนียน แยกดอกกะหล่ำบดไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ
ตัดส่วนบนของมันฝรั่งแต่ละลูกออกบางๆ แล้วตักเนื้อในใส่ชาม โดยเหลือขอบไว้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ผสมเนื้อในมันฝรั่งกับน้ำซอสที่เหลือของดอกกะหล่ำ ใส่ชีสและต้นหอมซอยอย่างละสามในสี่ส่วน เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยดำปรุงรสตามชอบ ตักส่วนผสมใส่ลงในเปลือกมันฝรั่ง แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ นำเข้าอบจนชีสละลายและส่วนผสมร้อนทั่ว ประมาณ 12 นาที ตักน้ำซอสดอกกะหล่ำราดด้านบน โรยด้วยต้นหอมซอย เบคอนสับ และพริกปาปริก้าที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ไส้กะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งยัดไส้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน