พาสต้าผัดน้ำมันกับดอกกะหล่ำและชีสพาร์เมซาน

คะแนนโหวต: 8

วิธีทำ - พาสต้าผัดเนยกับดอกกะหล่ำและชีสพาร์เมซาน

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 616, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 465 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูผักง่ายๆ จานนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที และถูกใจทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กๆ ที่ชอบพาสต้าแต่ไม่ค่อยชอบผัก หรือคุณพ่อคุณแม่ที่อยากใช้เวลาช่วงบ่ายทำอาหาร นำเนยมาปรุงรสด้วยดอกกะหล่ำและชีสพาร์เมซานเค็ม แล้วปั่นจนเนียน เพียงแค่เติมลงในพาสต้าที่ร้อนๆ ตามปริมาณที่ต้องการ ก็จะได้เมนูอร่อยๆ พร้อมทานแล้ว! ส่วนที่เหลือสามารถแช่แข็งไว้ใช้ภายหลังได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้า 340 กรัม
ดอกกะหล่ำแช่แข็ง (ละลายน้ำแข็งแล้ว) หรือดอกกะหล่ำสด 200 กรัม
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับหยาบๆ
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเปลือกหอย, ดอกกะหล่ำ, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดแล้วใส่เกลือลงไป ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ เทน้ำที่ใช้ต้มทิ้งไป 0.5 ถ้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้าในกระชอนแล้วพักไว้ ไม่ต้องล้างหม้อ
ในขณะเดียวกัน นำดอกกะหล่ำ พาร์เมซานชีส กระเทียม หอมแดงสับ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ โดยหยุดปั่นเป็นระยะๆ เพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชาม จากนั้นใส่เนยลงไป แล้วปั่นต่อ โดยหยุดปั่นเป็นระยะๆ เพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชาม จนกระทั่งส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

คำแนะนำในการจัดเก็บ

ห่อเนยพาร์เมซานดอกกะหล่ำที่เหลือด้วยพลาสติกแรปให้แน่น หรือใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน

ในหม้อใบเดิม ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะกับดอกกะหล่ำและชีสพาร์เมซานด้วยไฟปานกลาง ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน และหากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เหลือไว้ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่: