ดอกกะหล่ำโค้งในเนยสีน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ดอกกะหล่ำทอดเนยสีน้ำตาลเป็นรูปโบว์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

จุดเด่นของพาสต้าจานนี้คือเนยสีน้ำตาล ซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติครีมมี่และหอมมันอย่างลงตัว เมื่อนำมาผสมกับพาสต้ารูปโบว์ ดอกกะหล่ำย่าง น้ำมะนาว และปลาแอนโชวี่ จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะอบกรอบผสมเปลือกมะนาวขูด เกล็ดขนมปังญี่ปุ่นชนิดนี้มีขนาดใหญ่กว่าและเนื้อสัมผัสเบากว่า ทำให้กรอบมากหลังจากทอด เป็นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
พาสต้ารูปโบว์ 450 กรัม
เกล็ดขนมปังปังโกะ 3/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา + น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาแอนโชวี่ 4 ชิ้น บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ดอกกะหล่ำ, เกล็ดขนมปังปังโกะ, เปลือกมะนาว, ปลาแอนโชวี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ จากนั้นคลุกเคล้ากับดอกกะหล่ำบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบย่างในเตาอบจนนุ่มและกรอบ ประมาณ 6-8 นาที
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 3/4 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ

ในขณะเดียวกัน ในกระทะใบใหญ่ใบอื่น ให้ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นใส่... เกล็ดขนมปังปังโกะ แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-4 นาที ใส่เปลือกมะนาวขูดและเกลือตามชอบ ตักเกล็ดขนมปังใส่ชาม แล้วเช็ดกระทะให้สะอาด
ในหม้อใบเดิม ละลายเนยที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวด้วยตะหลิวซิลิโคนจนเนยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-7 นาที ใส่ปลาแอนโชวี่ ดอกกะหล่ำ เส้นพาสต้า น้ำที่ใช้ต้มพาสต้า และน้ำมะนาว คนจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่จานแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน