มักกะโรนีชีสใส่ดอกกะหล่ำและผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 740, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 99 มก. โซเดียม 873 มก. น้ำตาล 11 จี.

เปลี่ยนเมนูพาสต้าสุดโปรดของทุกคนในซอสชีสเยิ้มๆ ให้กลายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่อัดแน่นไปด้วยผักนานาชนิด แถมยังใช้พาสต้าโฮลเกรนซึ่งให้ใยอาหารสูงอีกด้วย นำพาสต้าไปต้มแล้วคลุกเคล้ากับดอกกะหล่ำลวกและผักโขมในซอสชีสเบาๆ ที่ทำจากนมพร่องมันเนย เชดดาร์ชีสสีขาว และครีมชีสไขมันต่ำ เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปรุงรสกรุบกรอบ รับรองว่าแม้แต่คนที่ไม่ชอบทานผักก็ยังชอบทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ ขูดละเอียด
1/3 ถ้วย ปังโกะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
พาสต้าโฮลเกรน 220 กรัม
กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ถ้วย ที่มีไขมัน 2%
ครีมชีสแคลอรีต่ำ 60 กรัม อุณหภูมิห้อง
เชดดาร์ชีสสีขาวขูดฝอย 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
ผักโขม 150 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, กระเทียม, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ผักชีฝรั่ง, พาสต้า, ดอกกะหล่ำ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีมชีส, ชีสเชดดาร์, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่กระเทียมสับ 1 กลีบ ผัดจนเป็นฟอง ใส่เกล็ดขนมปัง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักใส่ชามขนาดเล็ก แล้วคลุกเคล้ากับผักชีฝรั่ง
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ โดยใส่ดอกกะหล่ำลงไป 4 นาทีก่อนจะสุก แยกน้ำต้มพาสต้าไว้ 1/4 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้ง พักเส้นพาสต้าและดอกกะหล่ำไว้ เช็ดหม้อให้สะอาดเบาๆ

นำกระทะกลับไปตั้งบนเตา ใส่เนยที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วละลายด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียมสับที่เหลือ 2 กลีบลงไป ผัดประมาณ 1 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที เทนมลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวจนข้น ประมาณ 1-2 นาที ใส่ครีมชีสและเชดดาร์ชีสลงไป คนจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา
ผัดผักโขมลงในซอสชีสจนสุกทั่ว จากนั้นใส่พาสต้าและดอกกะหล่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ค่อยๆ เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าทีละ 1 ช้อนโต๊ะ คนจนซอสเนียนและเทได้ง่าย ตักใส่จานแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน