ฟริตตาต้าหน้าเฟต้าชีสและดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 197, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 246 มก. โซเดียม 408 มก. น้ำตาล 3 จี.

ฟริตตาต้าแบบมังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเบาๆ เฟต้าชีสสไตล์กรีกและผักชีฝรั่งให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่น ในขณะที่ดอกกะหล่ำเพิ่มใยอาหารและทำให้ไข่เจียวเนื้อเนียนนี้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ฟริตตาต้าจานนี้อร่อยทั้งแบบร้อนและเย็น ทานคู่กับสลัดผักสดราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวก็เข้ากันดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
นม 1/4 ถ้วย
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เฟต้าชีส 110 กรัม บดละเอียด
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ดอกกะหล่ำครึ่งหัว หั่นบางๆ (ประมาณ 5 ถ้วย)
ผักสลัดรวม 6 ถ้วย (ประมาณ 140 กรัม)
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ชีสเฟต้า, ดอกกะหล่ำ, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามผสม ไข่ นม และพริกป่นเข้าด้วยกัน เติมเกลือหยาบ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ ใส่ชีสและผักชีฝรั่งลงไป

ในกระทะเคลือบสารกันติดขนาด 6-8 นิ้วที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟอ่อนปานกลาง แล้วหมุนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วก้นกระทะ ใส่ดอกกะหล่ำ เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ผัดจนดอกกะหล่ำสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 5 นาที
เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วใช้ตะหลิวซิลิโคนคนเบาๆ ให้กระจายทั่วถึง ปรุงจนด้านล่างสุกแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 4 นาที ย้ายกระทะเข้าเตาอบแล้วอบจนฟริตตาต้าเกือบสุกด้านบน ประมาณ 15 นาที
นำออกจากเตาอบ ปิดฝา และพักฟริตตาต้าไว้ 5 นาทีจนสุกทั่ว
ปรุงรสผักสลัดด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู ย้ายฟริตตาต้าไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งให้ทั่ว เสิร์ฟฟริตตาต้าขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร