ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว และขนมปังชีสกูดารมควัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำขนมปังดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ และชีสกูดารมควัน

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 439, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 770 มก. น้ำตาล 3 จี.

ชีสกูดารมควันและเชดดาร์รสเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับขนมปังมังสวิรัตินี้ อัดแน่นไปด้วยดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์กรอบๆ ทำจากแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป นำมาม้วนเป็นก้อน ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขนมปังนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างในวันที่อากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดอกกะหล่ำ 1 หัว ตัดแต่ง เอาแกนกลางออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (700 กรัม)
กะหล่ำดาว 10 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน (220 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย (170 กรัม)
ชีสกูดารมควันขูด 2 ช้อนโต๊ะ (170 กรัม)
มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี สำหรับโรย
แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 700 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, แป้งยีสต์, ชีสกูดารมควัน, ชีสเชดดาร์, ชีสมอสซาเรลล่า, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วพักไว้ นำดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว และน้ำมันมะกอกใส่ลงในถาดอบที่มีขอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบโดยคนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งดอกกะหล่ำมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม ประมาณ 40 นาที
ย้ายถาดอบไปวางบนตะแกรงพักให้ผักเย็นลง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 200 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดกลาง ผสมเชดดาร์ชีส กูดาชีส มอสซาเรลลาชีส ปาปริก้าชีส และพริกป่นไคเยนน์ชีส คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมชีส 1/2 ถ้วยใส่ชามอีกใบ บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 14 นิ้ว ทาชีสผสมให้ทั่วครึ่งหนึ่งของแป้ง โดยเริ่มจากด้านที่สั้นกว่า เว้นขอบไว้ 1/4 นิ้ว
กระจายผักย่างให้ทั่วชีส ม้วนแป้งให้แน่นโดยใช้ด้านสั้น บีบขอบที่เปิดอยู่เพื่อปิดผนึกไส้ด้านใน แล้วสอดขอบที่บีบไว้ใต้แป้งที่ม้วนไว้
วางแป้งที่ปั้นเป็นก้อนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วทั้งแผ่นแป้ง และโรยด้วยส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและชีสด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที
ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งตามขวางเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

บันทึก

เพื่อให้แป้งรีดและขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น ควรแช่เย็นแป้งไว้ 10-15 นาทีก่อนนำมาใช้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ไส้กะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน