ปลาค็อดอบกับแครอทและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 94 มก. โซเดียม 978 มก. น้ำตาล 9 จี.

เนื้อปลาค็อดแปซิฟิกอบในเตาอบบนผักสดนานาชนิด การผสมผสานที่ลงตัวของแครอท หอมแดง และกะหล่ำดาวสีเขียวมรกต ทำให้จานนี้ดูสดใสและน่ารับประทาน ในขณะที่เบคอนและไทม์เพิ่มรสชาติพิเศษ เริ่มอบส่วนผสมของผักก่อน เพราะใช้เวลานานกว่า แล้วค่อยจัดเรียงชิ้นปลาเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดาว 700 กรัม ตัดแต่งและผ่าครึ่ง
แครอท 4 หัว ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
หอมแดง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
เบคอน 3 ชิ้น สับละเอียด
ไทม์สด 2 ช้อนชา + 4 กิ่ง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาค็อดแปซิฟิกไร้หนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, กะหล่ำดาว, แครอท, หัวหอมแดง, มะนาว, โหระพา, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบที่มีขอบไว้บนชั้นบนสุดของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 450°F (245°C)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ แครอท หัวหอมแดง เบคอน ใบไทม์ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

วางผักลงบนถาดอบที่ร้อนแล้วนำไปอบจนกว่าผักจะนุ่มและเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 20 นาที
ปรุงรสปลาค็อดด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงเนื้อปลาค็อดลงบนผัก โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร แล้ววางกิ่งไทม์ไว้ด้านบนแต่ละชิ้น
อบจนปลาสุกทั่วและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 8-10 นาที
นำก้านไทม์ออก โรยปลาค็อดและผักด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่: