พอลเลนต้ากับฟักทองและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพอลเลนต้าด้วยฟักทองและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 514, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 70 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

พอลเลนต้ากับฟักทองและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ 450 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน (ประมาณ 4 ถ้วย)
ฟักทองบัตเตอร์นัท 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 3 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับราดหน้า
นม 2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ โพลินตา
ฟักทองบด 425 กรัม
พาร์เมซานขูด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม) และพาร์เมซานหั่นแผ่นสำหรับตกแต่ง
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เสจสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โพลินตา, กะหล่ำดาว, ฟักทองบัตเตอร์นัท, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) คลุกเคล้ากะหล่ำปลีบรัสเซลส์และฟักทองกับน้ำมันมะกอก แล้ววางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เกลี่ยผักให้เป็นชั้นบางๆ อบจนนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที
ในขณะเดียวกัน เทน้ำ 4 ถ้วยและนมลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวโดยคนบ่อยๆ จนส่วนผสมข้นเป็นครีม ประมาณ 6 นาที ใส่... ฟักทองบดคนไปเรื่อยๆ ประมาณ 4 นาที