ครอสตินีกับกะหล่ำดาวย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 24 ชิ้น

ครอสตินีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียน ทำจากขนมปังกรอบหั่นเป็นชิ้นบางๆ และท็อปปิ้งที่เข้ากันอย่างลงตัว ลองทำครอสตินีกับริคอตต้าและกะหล่ำดาวอบในน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ดูสิ นำขนมปังบาแกตต์ไปอบในเตาอบ ทาด้วยส่วนผสมของริคอตต้าและน้ำมันมะกอก แล้ววางกะหล่ำดาวลงไป ย่างกะหล่ำดาวด้วยไฟแรงไม่เกิน 6 นาที วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำดาวมีรสชาติเข้มข้นและนุ่มขึ้น ในขณะที่ยังคงสีสันสดใสและมีสีเหลืองทองเล็กน้อยในบางจุด อย่าลืมคนกะหล่ำดาวขณะอบด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครอสตินี 24 ชิ้น
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 1/4 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วย
กะหล่ำดาว 450 กรัม หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ริคอตต้า 1 และ 1/4 ถ้วย
ถั่วสนคั่ว 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำดาว, ชีสริคอตต้า, เมล็ดสน, พริกป่น, แครนเบอร์รี่แห้ง, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, การดื่มอวยพร

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่แครนเบอร์รี่แห้งลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้แครนเบอร์รี่บานออก

ในขณะเดียวกัน บนถาดอบที่มีขอบ ให้ผสมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์สับ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกป่น คนให้เข้ากัน นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาที โดยคนและหมุนถาดอบเป็นระยะ จนกระทั่งกะหล่ำปลีสุกเหลืองทั่วกัน ตักกะหล่ำปลีใส่ชามขนาดกลาง และขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้คลุกเคล้ากับส่วนผสมแครนเบอร์รี่ พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ในชามขนาดเล็ก ผสมริคอตต้ากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ใช้ตะหลิวขนาดเล็กปาดส่วนผสมริคอตต้าลงบนขนมปังกรอบ
วางกะหล่ำดาวและแครนเบอร์รี่อย่างละช้อนลงบนขนมปังแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยเมล็ดสนเล็กน้อย

เพื่อทำครอสตินีทาน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงบนขนมปังบาแกตต์หนา 1/2 นิ้ว จำนวน 24 ชิ้น โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารเรียกน้ำย่อยจากกะหล่ำปลี / เมนูจากกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน