กะหล่ำปลีบรัสเซลส์และมันฝรั่งเคลือบน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูผักเคียงที่สดใส สวยงาม และอร่อย เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ให้เลือกมันฝรั่งสีแดงขนาดเล็กเท่ากับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ แล้วต้มทั้งเปลือก หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้รีบนำไปแช่น้ำเย็นจัดเพื่อรักษาสีเขียวสดใส คลุกเคล้าผักกับเนย น้ำผึ้ง และสมุนไพร แล้วจัดเสิร์ฟเป็นก้อนกลมๆ สีสดใสเป็นมันเงาบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ คุณสามารถต้มผักล่วงหน้าแล้วนำมาอุ่นในน้ำซอสก่อนเสิร์ฟก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงลูกเล็ก 1 กิโลกรัม
หอมแดง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
กะหล่ำดาว 1 กิโลกรัม ตัดแต่งแล้ว เอาใบแข็งด้านนอกออก
เนย 110 กรัม
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, หัวหอมแดง, กะหล่ำดาว, เนย, โหระพา, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที โดยใส่หัวหอมแดงลงไปก่อนต้มเสร็จ 4 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน
เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด นำหม้อใบเดิมตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ลงไปต้มจนนิ่ม ประมาณ 6-7 นาที สะเด็ดน้ำแล้วย้ายกะหล่ำปลีลงในน้ำเย็นจัดทันที คนสองสามครั้งเพื่อให้เย็นลง จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว (สามารถเตรียมผักล่วงหน้าได้ถึง 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปิดฝาและแช่เย็น)

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่ไทม์ น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่ผักลงไป ผัดจนผักเคลือบด้วยน้ำมันและร้อนทั่ว ประมาณ 3 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน