ไส้กรอกบราทเวิร์สต์กับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งทอดราดแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไส้กรอกบราทเวิร์สต์กับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งทอดกับแอปเปิ้ล

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 750, ไขมันทั้งหมด 53 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 135 มก. โซเดียม 1851 มก. น้ำตาล 16 จี.

ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ย่างกับกะหล่ำปลีดองเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำสไตล์เยอรมัน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดราดน้ำผึ้งบางๆ โรยด้วยแอปเปิ้ล ต้นหอม และใบเสจ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด และเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดง 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ปรุงสุก 6 ชิ้น ผ่าครึ่งตามยาว (ประมาณ 600 กรัม)
แอปเปิ้ลโกลเด้นเดลิเชียส 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ต้นหอมซอย 1 กำมือ
เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วยตวง ล้างและอุ่นให้ร้อน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ไส้กรอก, กะหล่ำปลีดอง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, นักปราชญ์, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง

ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด พลิกไปมาจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบที่มีขอบ และเก็บไว้ในเตาอบอุ่นๆ เพื่อรักษาความอบอุ่น
ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ เพิ่มไฟเป็นปานกลางและผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมันฝรั่งและแอปเปิ้ลเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที ใส่ต้นหอมและใบเสจลงไป ผัดจนต้นหอมสุกนิ่ม ประมาณ 2 นาที
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนมันฝรั่งและแอปเปิ้ลเคลือบด้วยซอส ประมาณอีก 1 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เสิร์ฟไส้กรอกพร้อมมันฝรั่งและแอปเปิ้ล กะหล่ำปลีดอง และซอสครีมเปรี้ยว

หมวดหมู่: