ฮอทดอกไส้กรอกบราทเวิร์สต์และผักคะน้า
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ฮอทดอกไส้กรอกบราทเวิร์สต์และผักคะน้า - สูตรละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ 8 ชิ้น
- 8 ขนมปังฮอทดอก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 350 กรัม หั่นเป็นวงหนา 0.5 เซนติเมตร
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
- ผักคะน้า 150 กรัม
- สีน้ำตาลร้อน หรือ มัสตาร์ดดิฌง สำหรับการยื่นเอกสาร
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, ขนมปังฮอทดอก, ผักคะน้า, หัวหอมแดง, มัสตาร์ดดิฌง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ใส่น้ำมันลงในกระทะไฟฟ้า ตั้งไฟอ่อน ใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางไส้กรอกรอบๆ หัวหอมแล้วผัดจนหัวหอมด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3-4 นาที พลิกหัวหอม (ไม่ต้องกังวลถ้ามันแตกเป็นชิ้นๆ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดต่อจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อยอีกด้าน ประมาณ 4 นาที ตักหัวหอมใส่ชามขนาดกลางแล้วพักไว้ - คอยสังเกตไส้กรอกขณะที่กำลังผัดหัวหอม โดยพลิกไส้กรอกบ่อยๆ จนกว่าไส้กรอกจะเป็นสีน้ำตาลเข้มทั่วทุกด้าน และเมื่อใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเสียบเข้าไปตรงกลางแล้วได้อุณหภูมิ 160°F (70°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ย้ายไส้กรอกไปวางบนถาดอบขนาดเล็กที่มีขอบ แล้วนำไปอบในเตาอบเพื่อให้คงความอบอุ่น ในระหว่างที่กำลังทอดไส้กรอก ให้ทาเนยที่ด้านในของขนมปัง - ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วใช้ที่คีบพลิกกลับไปมาหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้กะหล่ำปลีเคลือบด้วยไขมันจากไส้กรอก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วพลิกไปเรื่อยๆ จนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่ม ประมาณ 2 นาที ตักใส่ชามรวมกับหัวหอม
- เช็ดกระทะให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู วางขนมปังโดยให้ด้านที่ทาเนยคว่ำลง แล้วปิ้งจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ก่อนเสิร์ฟ ทาขนมปังด้วยมัสตาร์ด วางไส้กรอกไว้ด้านบน และตกแต่งด้วยกะหล่ำปลีและหัวหอม
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
