ถั่วเขียวผัดเผ็ดกับพาร์เมซานและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 138, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ผักรวมมิตรเบาๆ ประกอบด้วยถั่วฝักยาวตุ๋นในไวน์ขาว เห็ด และผักคะน้าที่มีโปรตีนสูง ปรุงรสด้วยพริกป่น พาร์เมซานชีสเพิ่มความเข้มข้น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นวง
เห็ด 110 กรัม ล้างสะอาดและหั่นเป็นสี่ส่วน (ประมาณ 14 ดอก)
ถั่วฝักยาว 700 กรัม เด็ดก้านออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ผักเคล 1 กำ (230 กรัม) เด็ดก้านออก ล้างให้สะอาด และสับหยาบๆ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณครึ่งลูก)
พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง, ถั่วเขียว, ไวน์ขาว, พริกป่น, ผักคะน้า, น้ำมะนาว, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสประมาณ 4 นาที ใส่เห็ด ถั่วฝักยาว เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่ไวน์ลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที จนถั่วฝักยาวนิ่ม ใส่พริกป่นและผักคะน้าลงไป ผัดต่อจนผักคะน้าสุกประมาณ 4-5 นาที ใส่น้ำมะนาวและชีสพาร์เมซานลงไป คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน