ถั่วเขียวเคลือบซอส
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ก่อนนำไปผัด ให้ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือดประมาณสองสามนาทีเพื่อให้ถั่วนิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบอยู่ นำถั่วไปผัดกับเนย ต้นหอม กระเทียม พริกแดง และขิง เพื่อให้ได้รสชาติแบบเอเชียที่กลมกล่อม จากนั้นราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำซุป และน้ำมันงา เพื่อเพิ่มความหวานและรสอูมามิ เสิร์ฟโดยโรยงาเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วฝักยาวจีน 220 กรัม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเล็กน้อย
- น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- งา 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ลวกถั่วในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ประมาณ 2 นาที จนกระทั่งนิ่มเล็กน้อย พักให้เย็นลง
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยลงไป ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียม ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกป่นและถั่วฝักยาว ผัดต่ออีกสองสามนาที ใส่ซุปไก่ น้ำผึ้ง และน้ำมันงา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และถ้าต้องการสามารถโรยงาได้ ผัดให้เข้ากัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารเอเชีย / อาหารจีน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
