ถั่วฝักยาวผัดซอสพริกเผ็ด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 125, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 169 มก. น้ำตาล 5 จี.

ถั่วฝักยาวเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับเมนูเครื่องเคียงสไตล์เอเชียที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด ในสูตรนี้ ถั่วฝักยาวลวกจะนำมาคลุกเคล้ากับน้ำมันกระเทียมหอมๆ พริกแกงเผ็ด และน้ำผึ้ง แล้วนำไปย่างจนกรอบ ถั่วฝักยาวที่ได้จะมีรสชาติอร่อย เผ็ดหวาน วิธีทำน้ำมันกระเทียมจะอยู่ในตอนท้ายของสูตร และวาเลรี เบอร์ติเนลลีใช้พริกแกงโกชูจังของเกาหลีสำหรับพริกแกงเผ็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่ว

ถั่วฝักยาว 0.9 กิโลกรัม ตัดปลายออก
น้ำมันกระเทียม 1/4 ถ้วยตวง (ดูสูตรด้านล่าง)
พริกป่นแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันกระเทียม

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, น้ำพริก, กระเทียม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว เตรียมอ่างน้ำแข็งในชามขนาดใหญ่ ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือดจนนุ่มแต่ยังคงความกรอบอยู่ ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำแล้วนำถั่วฝักยาวไปแช่ในอ่างน้ำแข็งทันที สะเด็ดน้ำถั่วฝักยาวแล้วซับให้แห้งสนิท

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันกระเทียม พริกแกง น้ำผึ้ง และเกลือตามชอบ ใส่ถั่วฝักยาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถาดอบ 2 ถาด แล้วนำไปอบจนถั่วฝักยาวเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟทันที
น้ำมันกระเทียม:

ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ผัดกระเทียมเบาๆ ประมาณ 5 นาที อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป มิฉะนั้นกระเทียมจะไหม้ ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อน้ำมันกระเทียมเย็นลงแล้ว นำกระเทียมออก
ทางออก: 0.5 ช้อนโต๊ะ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารเอเชีย / อาหารเกาหลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน