เนื้อวัวไทยในซอสสะระแหน่รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้อวัวผัดซอสสะระแหน่รสเผ็ดสไตล์ไทย

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อวัวผัดซอสสะระแหน่รสเผ็ดสไตล์ไทย - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอกวัวหั่นบางมาก 450 กรัม
น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 4 กลีบ
พริกไทย 2-3 เม็ด (เช่น พริกขี้หนู) หรือพริกเซราโน่ เด็ดก้านและหั่นบางๆ
หอมแดง 3 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.3 เซนติเมตร
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำมันถั่วเหลือง
ใบโหระพาไทยสดสับ 1.5 ถ้วย (หรือโหระพาธรรมดา)
ใบสะระแหน่สดทั้งใบ 1 ถ้วย
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, พริกหวาน, พริกเซราโน่, หอมแดง, กระเทียม, น้ำปลา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำพริก, โหระพา, สะระแหน่, ข้าว, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดคนบ่อยๆ ประมาณ 2 นาที ใส่หอมแดงและพริกหวานลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่ซอสปลา ซอสถั่วเหลืองหวาน ซอสถั่วเหลืองดำ และพริกแกงลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนบ่อยๆ จนกว่าเนื้อจะสุกและผักนิ่ม ประมาณ 3 นาที

ยกกระทะลงจากเตา แล้วใส่ใบโหระพาและใบสะระแหน่ลงไปผัดจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ถ้าหาซีอิ๊วหวานเข้มข้นไม่ได้ ให้ใช้ซีอิ๊วธรรมดา 1/4 ถ้วย ผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล 1/4 ถ้วย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ซอส / หลุมฝังศพ / อาหารไทย / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน