เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

น้ำผึ้งรสเผ็ดเป็นหนึ่งในซอสที่มีรสชาติแตกต่างแต่ก็เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด คุณสามารถราดน้ำผึ้งรสเผ็ดเล็กน้อยลงบนปีกไก่ทอดทั้งกองแล้วก็จบ หรือลองทำตามตัวอย่างของรี ดรัมมอนด์ โดยการสร้างซอสใหม่ที่อร่อยยิ่งขึ้นโดยใช้น้ำผึ้งรสเผ็ด เพียงแค่เติมซอสบาร์บีคิว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และพริกป่น ปีกไก่ของคุณจะอร่อยขึ้นอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

ปีก

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา

ซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ (เช่น ยี่ห้อ Uncle Ben's)
• ซอสพริกหลุยเซียน่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฮาลาปิญโญ 2 เม็ด หั่นบางๆ
• พริกเซราโน 1 เม็ด หั่นบางๆ

อินนิงส์

• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
• ซอสแรนช์ สำหรับการยื่นเอกสาร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปีกไก่, น้ำผึ้ง, ซอสบาร์บีคิว, พริกเซราโน่, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริกปาปริก้า, ซอสแรนช์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ แล้ววางตะแกรงลวดลงบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ปีก:
  
  ซับปีกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นโรยเกลือ พริกไทยดำ และพริกปาปริก้ารมควันลงบนทั้งสองด้าน วางลงบนตะแกรงย่าง โดยระวังอย่าให้ปีกไก่แต่ละชิ้นสัมผัสกัน
ขั้นตอนที่ 3
• อบประมาณ 25 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ ใช้ที่คีบพลิกด้าน แล้วนำกลับเข้าเตาอบ อบต่อจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณอีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด:
  
  ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ซอสบาร์บีคิว ซอสพริกหลุยเซียน่า น้ำส้มสายชู พริกฮาลาปิโน และพริกเซราโน แล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• นำปีกไก่ลงจากเตาอบแล้วปรับเตาอบเป็นโหมดอบย่าง จุ่มปีกไก่ทีละชิ้นลงในซอส แล้ววางกลับลงบนตะแกรงย่าง อบย่างประมาณ 3 นาทีจนกรอบสวยงาม
ขั้นตอนที่ 6
• อินนิงส์:
  
  จัดวางปีกไก่ลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีสับ เสิร์ฟพร้อมซอสแรนช์สำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 1