เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

น้ำหมักรสหวานอมเปรี้ยวนี้จะเปลี่ยนอกไก่ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเมนูแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ นำน้ำหมักนี้ไปผสมกับเนื้อไก่ (สามารถใช้สะโพกไก่แทนอกได้) แล้วแช่แข็งไว้เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารได้ทุกเมื่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หรือ สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• น้ำหมัก:
  
  ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ดดิฌง มัสตาร์ดแบบเม็ด และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ ใส่เนื้อไก่ส่วนอกไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หรือเนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) บีบอากาศออกให้หมด ปิดถุงให้แน่น แล้วนวดเบาๆ ให้ไก่เคลือบด้วยน้ำหมัก นำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้นำออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
• นำไก่จากถุงใส่ลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วปิดด้วยฟอยล์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในเนื้อจะวัดได้ 74 องศาเซลเซียส (165°F) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

คะแนนโหวต: 4