เนื้ออบราดซอสสมุนไพรและมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวผสมวาซาบิ

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซันนี่ แอนเดอร์สัน เตรียมเนื้ออบโดยการทาด้วยน้ำพริกมัสตาร์ดผสมสมุนไพร แล้วนำไปย่างจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เธอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและวาซาบิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออบ

เนื้อบดวัว 1.5 กิโลกรัม (แนะนำให้ใช้เนื้อส่วนกล้ามเนื้อตาจากบริเวณสะโพกด้านนอก)
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยตวง บวก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 กำ
ใบไทม์สด 0.5 กำ
ใบจากต้นออริกาโนสด 8 กิ่ง
ใบจากโรสแมรี่สด 2 กิ่ง
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องสับผัก

ครีมเปรี้ยวผสมวาซาบิ

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, ผงมัสตาร์ด, วาซาบิ, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อกระทะร้อนแล้ว นำเนื้อลงไปจี่ให้เหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นวางบนถาดอบที่มีตะแกรงรอง

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่กระเทียม ผงมัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง ไทม์ ออริกาโน โรสแมรี่ น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เกลือ และพริกไทยตามชอบลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเนื้อครีม
ทาเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อ นำเนื้อเข้าอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในเนื้อจะวัดได้ 122 องศาฟาเรนไฮต์ (50 องศาเซลเซียส)
พักเนื้ออบไว้ 10 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและวาซาบิ

ครีมเปรี้ยวผสมวาซาบิผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก ปิดฝาซอสแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน