แซนด์วิชแจ็กสัน

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 24 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 320, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 77 มก. โซเดียม 380 มก. น้ำตาล 18 จี.

ไส้ที่ดีที่สุดสำหรับแซนด์วิชแสนอร่อยคือเนื้อสัตว์ฉ่ำๆ ที่ทำเอง คุณสามารถย่างเนื้อวัวล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาทำแซนด์วิชที่ทั้งครอบครัวจะต้องชื่นชอบ การผสมผสานระหว่างเนื้อวัวรสเผ็ดกับเปลือกมัสตาร์ด ชีสฮอร์สแรดิชรสเปรี้ยว และผักดอง รับรองว่าจะสร้างความประทับใจได้อย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออบ

มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 0.5 ช้อนโต๊ะ
ไทม์แห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 2 และ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 และ 1/4 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3/4 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
เนื้อสันนอกส่วนบน 1 ชิ้น น้ำหนัก 1.2-2.2 กิโลกรัม

แซนด์วิช

น้ำเกรวี่สำเร็จรูป 120 มล.
เนยสำหรับทาบนขนมปัง
ขนมปังโฮกี้ 1 ชิ้น
หัวหอมดอง 60 กรัม ดูสูตรด้านล่าง
พริกหยวก 60 กรัม
ชีส 90 กรัม ผสมวาซาบิ ดูสูตรด้านล่าง
มายองเนส 30 กรัม
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

หัวหอมดอง

หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดกลาง 2 หัว
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชีทั้งเมล็ด 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ

ชีสฮอร์สแรดิช

เชดดาร์ขาวขูด 450 กรัม
วาซาบิ 1/4 ถ้วย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแยกต่างหาก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, แตงกวาดอง, พริกกล้วย, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ชีสเชดดาร์, ครีมฮอร์สแรดิช, หัวหอมดอง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ใบกระวาน, ผักชี, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, โหระพา, ออริกาโน, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส อุ่นซอสโอจูส์และเก็บไว้ให้ร้อน
เนื้ออบ:

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ผงมัสตาร์ดดิฌง ผงมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด น้ำมันมะกอก เกลือ ออริกาโน ไทม์ กระเทียม พริกไทยดำ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และปาปริก้า แล้วปั่นให้เข้ากันดี นำส่วนผสมไปทาให้ทั่วเนื้อสัตว์ แล้ววางลงในภาชนะสำหรับอบ

อบจนอุณหภูมิภายในเนื้อถึง 115 องศาฟาเรนไฮต์ (43 องศาเซลเซียส) ประมาณ 45 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แซนด์วิช:

วางขนมปังโฮกี้ที่ทาเนยแล้วและเนื้อวัวอบ 3 ออนซ์ (90 กรัม) ลงบนเตาย่างแบนหรือกระทะย่าง โรยหน้าด้วยหัวหอมและพริกหยวกหมัก แล้วนำไปอุ่นให้ร้อนทั่ว
วางชีสฮอร์สแรดิชลงบนเนื้อย่าง จากนั้นปิดฝาและย่างจนชีสละลาย นำขนมปังออกจากเตาย่างแล้วทามายองเนส วางเนื้อลงบนขนมปังแล้วผ่าครึ่ง เสิร์ฟพร้อมผักดองและซอสเกรวี่

หัวหอมดอง:
หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในชาม ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ผักชี พริกไทยดำ เกลือ เม็ดยี่หร่า และใบกระวานลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นลง