แตงกวาฝานบางๆ หมักกับวาซาบิแบบโฮมเมด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำแตงกวาดองแบบโฮมเมดโดยใช้หัวไชเท้าดองทีละขั้นตอน: แตงกวาดองแบบขนมปังและเนย (Bread and Butter Pickles)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 5 ลูก (ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร)
หัวไชเท้าสด 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรกว่าๆ
ผักชีฝรั่งสด 4 กิ่งพร้อมดอกตูม
น้ำส้มสายชู 5% 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือก
2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับดอง
ขมิ้น 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, วาซาบิ, ผักชีลาว, น้ำตาล, กระเทียม, เครื่องปรุงสำหรับดองผัก, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างแตงกวาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร แล้วใส่ลงในขวดแก้วที่อุ่นและฆ่าเชื้อแล้ว พร้อมกับหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป จากนั้นใส่น้ำตาล กระเทียม และเครื่องเทศสำหรับดอง นำไปต้มจนเดือด แล้วเทลงในขวดโหลที่มีแตงกวาและวาซาบิ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปแช่ตู้เย็น แตงกวาดองพร้อมเสิร์ฟในวันถัดไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การอนุรักษ์ / ผักกระป๋อง / อาหารดอง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน