แตงกวาดองทำเอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โถขนาด 1 ลิตร จำนวน 1 ใบ

ถ้าคุณหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ก่อนนำไปดอง แตงกวาจะดูดซับน้ำดองรสเปรี้ยวได้เร็วขึ้น ทำให้พร้อมรับประทานในวันถัดไป นี่เป็นไอเดียที่ดีเมื่อคุณเบื่อแตงกวาสดในช่วงฤดูผัก และต้องการเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับเมนูประจำวันของคุณ น้ำดองใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูข้าว เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเมล็ดมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และพริกป่น แตงกวาที่แช่ในน้ำส้มสายชูจะให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว และมีรสเผ็ดเล็กน้อยติดปลายลิ้น ขณะที่ผักชีฝรั่งสับและหอมแดงสับจะเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 1 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษขวดแก้วเมสันปากกว้างขนาด 1 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, แตงกวาดอง, หัวหอมแดง, พริกป่น, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูข้าว, ผักชีลาว, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง พริกป่น เม็ดมัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง และน้ำ 1/2 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา
นำแตงกวาและหอมแดงหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในขวดแก้วทรงกว้างขนาด 1 ควอร์ต ค่อยๆ เทน้ำหมักร้อนๆ ลงไป ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หรือนานถึง 7 วัน

หมวดหมู่: