แตงกวาดองทอด

คะแนนโหวต: 25

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คังคิม

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แตงกวาดองทอด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำจิ้ม

มายองเนส 1/4 ถ้วย
วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสเคจัน 1/4 ช้อนชา (กระเทียมแห้ง, เครื่องเทศรวม, เกลือ, หัวหอมแห้ง, ปาปริก้า, พริกแดงบด)

แตงกวาดองชุบแป้งทอด

น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุงรสเคจัน 1 3/4 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1/2 ช้อนชา (ออริกาโน ไทม์ โหระพา โรสแมรี่ และเสจ)
1/4 ช้อนชา พริกป่น
เกลือหยาบ
แตงกวาดองหั่นบาง 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มายองเนส, วาซาบิ, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสเคจัน, แป้ง, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, พริกป่นคาเยน, แตงกวาดอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซอส: ผสมมายองเนส วาซาบิ และซอสมะเขือเทศลงในชาม เครื่องปรุงรสเคจัน.
ทอดแตงกวา: เทน้ำมันพืช 2.5 เซนติเมตรลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง (190 องศาเซลเซียส)

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เครื่องปรุงรสเคจันและอิตาเลียน พริกป่นไคเยน เกลือ 1/2 ช้อนชา เติมน้ำ 1/2 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นสะเด็ดน้ำ ผักดอง กระดาษเช็ดมือ
นำแตงกวาครึ่งหนึ่งไปชุบแป้ง ใช้กระชอนตักแตงกวาขึ้นมา สะบัดแป้งส่วนเกินออก แล้วหย่อนลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน ปรับอุณหภูมิน้ำมันกลับไปที่ 190°C (355°F) แล้วทอดแตงกวาที่เหลือต่อ
เสิร์ฟแตงกวาทอดพร้อมน้ำจิ้ม