ผักดองทอดราดชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ผักดองทอดเป็นของว่างยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา มอลลี่ เยห์ ได้พัฒนาไปอีกขั้นด้วยการนำผักดองมาจับคู่กับชีสฮาวาร์ติ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยยิ่งกว่าเดิม: ปอเปี๊ยะทอดกรอบราดด้วยชีสเยิ้มๆ และปิดท้ายด้วยผักดองฉ่ำๆ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คู่กับน้ำสลัดแรนช์ผสมซอสศรีราชาเผ็ดๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดอง 12 แท่ง
ชีสฮาวาร์ตี 12 ชิ้น
แป้งปอเปี๊ยะทอด 12 แผ่น
2 ช้อนโต๊ะ ซอสแรนช์
ซอสศรีราชา ปรุงรสตามชอบ
น้ำมันพืชชนิดไม่มีกลิ่น สำหรับทอดแบบน้ำมันท่วม
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไขมันลึก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวาดอง, ซอสแรนช์, ซอสศรีราชา, ชีสฮาวาร์ตี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันพืช 5 เซนติเมตรลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
ในชาม ผสมน้ำสลัดแรนช์และซอสศรีราชา ปรุงรสตามชอบ

ซับผักดองให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ห่อผักดองแต่ละชิ้นด้วยชีสแผ่น จากนั้นพับและม้วนด้วยแป้งปอเปี๊ยะ โดยพับด้านซ้ายทับก่อน แล้วพับด้านขวาทับ แล้วม้วนให้แน่น ใช้่น้ำแตะขอบแป้งเพื่อปิดผนึก
ทอดผักดองทีละน้อยเพื่อไม่ให้แน่นกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นครึ่งตามขวางแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน