สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากพัฟเพสตรี้

วิธีห่อส่วนผสมด้วยแป้งพัฟ

1. คลี่แป้งพัฟที่ละลายแล้วบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ตัดเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะห่อส่วนผสมได้ โดยให้ขอบซ้อนกันประมาณ 1.5 เซนติเมตร ห่อส่วนผสมแล้วใช้มือชุบน้ำแตะขอบแป้ง จากนั้นบีบขอบให้ปิดสนิท

2. วางแป้งพัฟโดยให้ด้านที่มีรอยต่อคว่ำลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทาด้วยส่วนผสมแป้งพัฟลงบนแป้งพัฟ จากนั้นนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 20 นาที

3. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบจนพองและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที

เบคอน

ทอดจนกรอบแล้วซับให้แห้ง นำแผ่นแป้ง 3 แผ่นมาวางซ้อนกัน

มะกอกไร้เมล็ด

แฮมโปรชุตโต

ชีสแพะ

หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำมาห่อ

จาลาเปño

หากต้องการ สามารถเอาเมล็ดออกได้

อาร์ติโชคหมัก

สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง

ชัทนีย์มะม่วง

เห็ดพอร์โทเบลโล

เด็ดก้านออกและทำความสะอาดครีบเห็ด

มะเดื่อแห้ง

ผักดอง

คะแนนโหวต: 3