เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

หอยนางรมชุบแป้งเทมปุระเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

หอยนางรมชุบแป้งทอด

• ปอกเปลือก 12 ชิ้น หอยนางรม
• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
• น้ำโซดาเย็น 0.5 ลิตร
• ใบสะระแหน่สด 12 ใบ (สะระแหน่ญี่ปุ่น)
• เกลือ
• ผักกาดหอมใบแดง 1 หัว
• แอปริคอตดองอุเมะโบชิแบบญี่ปุ่น 2-4 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

การเติมเชื้อเพลิง

• ซอสถั่วเหลืองชนิดลดเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาชนิดเบา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชามขนาดเล็ก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักกาดหอมใบ, น้ำอัดลม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, แป้ง, สะระแหน่, แอปริคอต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมแป้งเทมปุระผสมแป้งข้าวเจ้ากับโซดาจนได้เนื้อแป้งคล้ายแป้งแพนเค้ก ห่อหอยนางรมแต่ละตัวด้วยใบชิโซะ แล้วเสียบลงบนไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 2
• นำหอยนางรมแต่ละตัวชุบแป้งแล้วทอดที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียสจนเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือแล้ววางบนจานที่รองด้วยผักกาดแก้ว วางบ๊วยดองหนึ่งชิ้นบนหอยนางรมแต่ละตัว เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

คะแนนโหวต: 3