หอยนางรมย่างราดซอสฟราดิอาโบล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 271, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

บางคนอาจไม่ชอบหอยนางรม ไม่ใช่เพราะมันบอบบาง แต่เป็นเพราะโดยปกติแล้วจะกินดิบๆ ถ้าคุณเป็นหนึ่งในนั้น นี่คือสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเอาชนะความกลัวได้ หอยนางรมจะได้รับรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษจากซอสพริกอิตาเลียน Fra Diavolo ซึ่งแปลว่า "พี่น้องของปีศาจ" และเป็นซอสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนาดกลางหรือใหญ่ 20-24 หอยนางรม
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศรูปหัวใจขนาดใหญ่สุกงอม 3 ลูก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และสับหยาบๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดด้วยมีดจนละเอียด
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1/4 - 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ และใบสำหรับตกแต่ง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ออริกาโนสับ 2 ช้อนชา
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอมแดง, กระเทียม, มะเขือเทศสลัด, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่น, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันคาโนลาลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และหอมแดงลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งนิ่มและน้ำออกมา แต่สีไม่เปลี่ยน ประมาณ 5 นาที
เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ออริกาโน และพริกป่น แล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้ปั่นต่อโดยเติมน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย

เทซอสลงในชาม (คุณสามารถเตรียมซอสล่วงหน้าเล็กน้อยและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงได้)

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัดโดยตรง

ลอกเปลือกด้านบนของหอยนางรมออก แยกหอยนางรมออกจากเปลือกด้านล่าง แต่ไม่ต้องเอาเปลือกออก ระวังอย่าให้ของเหลวหก วางหอยนางรมลงบนตะแกรงย่าง ปิดฝา และย่างจนขอบเริ่มม้วนงอ ประมาณ 1 นาที
ในระหว่างนี้ ให้นำเกลือแกงมาผสมกับน้ำจนเริ่มข้นขึ้น ใช้ช้อนตักเกลือปั้นเป็นกองเล็กๆ บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ วางหอยนางรมที่ปรุงสุกแล้วลงบนกองเกลือแต่ละกอง แล้วตักซอสราดเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / อาหารอิตาเลียน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน