เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นสไตล์เท็กซัสในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นสไตล์เท็กซัสในหม้อหุงช้า

เวลา: 8 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องรมควันก็สามารถลิ้มรสชาติอร่อยๆ ของเนื้อหน้าอกวัวสไตล์เท็กซัสได้ ลองทำเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นในหม้อหุงช้าดู เนื้อจะฉ่ำและมีรสชาติเยี่ยม เหมาะสำหรับทำทาโก้ ด้านล่างนี้ คุณจะพบสูตรไส้ทาโก้อื่นๆ อีกสองสามสูตร หากคุณตัดสินใจจัดงานปาร์ตี้ทาโก้กับเพื่อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัว

กระเทียม 4 กลีบ (ทั้งกลีบ)
หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นบางๆ
เนื้ออกวัว 1 ชิ้น (1.3 กก.) เล去除ไขมันส่วนใหญ่ออก
พริกแอนโชป่น 2 ช้อนชา
ซอสเอนชิลาดาแดง 2 ขวด ขนาด 14 ออนซ์
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงช้า; เครื่องเตรียมอาหารความจุ 3 ลิตร

ตอร์ติญ่า

ตอร์ติญาข้าวโพดขนาดเล็ก 6 แผ่น
แป้งตอร์ติญาข้าวสาลีขนาดเล็ก 6 แผ่น

แนวทางการส่งผลงาน

ครีมเปรี้ยวกับอะโวคาโดและมะนาว
ถั่วอบ
พริกหยวกย่างขนาดเล็ก
มะม่วงเดอกัลโล
ซัลซ่า ดิอาโบล

ครีมเปรี้ยวกับอะโวคาโดและมะนาว

อะโวคาโด 2 ลูก
ผักชีสดสับ 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก

ถั่วอบ

ถั่วปินโตแห้ง 4 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

พริกหยวกย่างขนาดเล็ก

พริกหยวกขนาดเล็กสีแดงและเหลือง 12 เม็ด
มะม่วงเดอกัลโล
พริกฮาลาปิโน 3 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศลูกพลัม 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) (สะเด็ดน้ำแล้ว)
ผักชีสดสับ 2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ซัลซ่า ดิอาโบล
มะเขือเทศหั่นเต๋าผสมพริกเขียว 2 กระป๋อง (ขนาด 280 กรัม) เช่น ยี่ห้อ Rotel
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูกในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ผักชีสด 0.5 ถ้วย
หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
พริกฮาบาเนโร 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกชิโปเล่กระป๋องในซอสอะโดโบ 1 เม็ด
ซอสพริก 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ซอสมะเขือเทศ, ถั่วปินโต, ตอร์ติญ่า, ซอสซัลซ่า, ครีมเปรี้ยว, อะโวคาโด, ยี่หร่า, พริกแอนโช, มะม่วง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เนื้อวัว:

ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต วางเนื้อบริสเก็ตไว้ด้านบน โรยด้วยพริกแอนโช่ เกลือ และพริกไทยดำอย่างละ 1 ช้อนชา ใส่ซอสเอนชิลาดาลงไป ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 8 ชั่วโมง
ตอร์ติญ่า:

ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ห่อแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดและข้าวสาลีด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

อินนิงส์:

เตรียมบาร์ทาโก้ โดยใส่แผ่นแป้งตอร์ติญาและเนื้อฉีกไว้

ครีมเปรี้ยวกับอะโวคาโดและมะนาว:

นำอะโวคาโด ผักชี ครีมเปรี้ยว นม เกลือ พริกไทยดำ ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาวใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของบาร์ทาโก้
ถั่วอบ:

ใส่ถั่วฝักยาว พริกป่น เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้สูงกว่าถั่วประมาณ 2 นิ้ว นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวโดยปิดฝาจนถั่วนุ่ม ประมาณ 6 ชั่วโมง เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของบาร์ทาโก้
พริกหยวกย่างขนาดเล็ก:

ตั้งกระทะย่างให้ร้อนแล้วใส่พริกลงไป ย่างโดยพลิกไปมาเป็นครั้งคราว จนกระทั่งพริกสุกเกรียมทุกด้านและนุ่ม ประมาณ 8 นาที นำพริกออกจากกระทะแล้วพักไว้ เสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของบาร์ทาโก้
มะม่วงเดอกัลโล:

ใส่พริกฮาลาปิโน มะเขือเทศ หัวหอม มะม่วง ผักชี น้ำมะนาว และเกลือลงในชาม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่บาร์ทาโก้

ซัลซ่า ดิอาโบล:

ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร (ดูหมายเหตุ) ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศทั้งลูก ผักชี หัวหอม กระเทียม พริก ซอสพริก ยี่หร่า เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว 1 ลูก ปั่นจนได้ความข้นตามต้องการ ประมาณ 10-15 ครั้ง ชิมโดยตักซัลซ่าใส่แผ่นตอร์ติยา นำไปแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ