เนื้อหน้าอกวัวสำหรับมื้อสาย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นสำหรับมื้อบรันช์

เวลา: 8 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 587, ไขมันทั้งหมด 42 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 160 มก. โซเดียม 576 มก. น้ำตาล 7 จี.

มอลลี่ เยห์ ผสมผสานรสชาติของไส้กรอกอาหารเช้าแบบคลาสสิกเข้ากับเนื้อหน้าอกวัวฉ่ำๆ! หลังจากนำเนื้อหน้าอกวัวไปจี่แล้ว เธอนำหัวหอมไปผัดในน้ำมันเดียวกันในกระทะ จากนั้นใส่เมล็ดเฟนเนล สมุนไพรแห้ง พริกป่น และกระเทียม สำหรับน้ำซอสตุ๋น เธอผสมน้ำแอปเปิลไซเดอร์ ไวน์ขาว และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นไฟอ่อนข้ามคืน ทำให้คุณได้อาหารเช้าร้อนๆ แสนอร่อยในวันถัดไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกวัว 1 ชิ้น (1.3 กก.)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
เมล็ดเฟนเนล 2 ช้อนโต๊ะ
เสจแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงบดเล็กน้อย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ไซเดอร์แอปเปิลผสมแอลกอฮอล์ 1 ขวด (0.33 ลิตร)
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
ต้นหอมซอยสำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงช้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เมล็ดยี่หร่า, นักปราชญ์, โหระพา, โรสแมรี่, ไซเดอร์แอปเปิล, แอปเปิ้ล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสเนื้อบริสเก็ตด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง นำเนื้อบริสเก็ตลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 4-6 นาที จากนั้นย้ายไปใส่หม้อตุ๋นไฟฟ้า
ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม ประมาณ 5-7 นาที ใส่เมล็ดเฟนเนล โหระพา พริกแดงบด พริกป่น ไทม์ โรสแมรี่ และกระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที เทน้ำไซเดอร์ 1/2 ถ้วยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ขูดเศษที่ไหม้ติดกระทะออก ย้ายทุกอย่างลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า ใส่แอปเปิล น้ำเชื่อมเมเปิล ไวน์ และน้ำไซเดอร์ที่เหลืออีก 1 ถ้วยลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำเนื้อบริสเก็ตออกจากเตาแล้ววางบนเขียงพักไว้ 15 นาที
เลาะไขมันส่วนเกินออก หั่นเนื้อตามแนวขวาง แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ ค่อยๆ เทซอสที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้าลงบนเนื้อ โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ

เนื้ออกวัวอบในเตาอบ:
หากไม่มีหม้อหุงช้า ให้นำไปอบในภาชนะอบที่มีฝาปิดหรือหม้ออบแบบดัตช์ที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) จนกว่าจะนุ่มมาก ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร