พุดดิ้งขนมปังสำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เคล็ดลับของสูตรของอินา การ์เทน คือการจุ่มชิ้นขนมปังบริออชลงในซอสหวานผสมน้ำผึ้งและวานิลลาก่อนนำไปอบ วิธีนี้จะช่วยให้ขนมปังดูดซับรสชาติของซอสได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้ได้พุดดิ้งที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ประเภท SV จำนวน 5 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง จากไข่ประเภท SV
ครีมไขมันต่ำ 2.5 ถ้วย (10-12%)
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1.5 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 2 ช้อนชา (จากส้ม 2 ลูก)
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
ลูกเกดสีอ่อน 1/2 ถ้วย
1 ขนมปังบริออชหนึ่งก้อน
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังหวาน, ไข่, ครีม, น้ำผึ้ง, สารสกัดวานิลลา, เปลือกส้ม, ลูกเกด, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ขนมปังบริออช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดกลาง ตีไข่ไก่ ไข่แดง ครีม น้ำผึ้ง สารสกัดวานิลลา ผิวส้มขูด และเกลือเข้าด้วยกัน
หั่นขนมปังบริออชเป็นชิ้นหนา 6 ชิ้น (ชิ้นละ 2.5 ซม.) วางชิ้นขนมปังครึ่งหนึ่งลงในก้นของถาดอบรูปไข่ขนาด 23 x 35 x 5 ซม.

โรยลูกเกดลงบนขนมปัง แล้ววางขนมปังที่เหลือลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกเกดอยู่ระหว่างชั้นของขนมปังบริออช มิฉะนั้นลูกเกดจะไหม้ระหว่างอบ เทส่วนผสมไข่ลงบนขนมปังแล้วปล่อยให้ซึมเข้าเนื้อประมาณ 15 นาที โดยกดเบาๆ