พุดดิ้งขนมปังเม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา:
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

เช่นเดียวกับพุดดิ้งขนมปังทั่วไป พุดดิ้งขนมปังสูตรนี้ทำจากขนมปังที่เหลือค้างคืน ทำให้แม่บ้านประหยัดสามารถนำขนมปังที่เหลือมาใช้ประโยชน์และทำขนมหวานให้ครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว พุดดิ้งขนมปังลักษณะเดียวกันนี้ยังเป็นที่นิยมในร้านเบเกอรี่ของเม็กซิโก ซึ่งทำจากขนมปังที่เหลือค้างคืนแช่ในนมพร้อมลูกเกด ถั่ว และอบเชย ลองทำพุดดิ้งตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะได้พุดดิ้งที่อร่อยเหมือนกับที่ขายในร้านเบเกอรี่ คือ หอม นุ่ม และละลายในปาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังเมื่อวาน 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
นมสด 3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เนย 1/3 ถ้วย (80 กรัม) ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกเกด 0.5 ถ้วย*
แท่งอบเชย 1 แท่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, น้ำนม, ไข่, เนย, น้ำตาล, สารสกัดวานิลลา, อบเชย, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาไขมันในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 20 เซนติเมตร
ใส่ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในชามใบใหญ่ แล้วเทนมลงไป ทิ้งไว้ให้แช่สักสองสามนาทีเพื่อให้ขนมปังนุ่ม (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใช้มือหรือส้อมบิขนมปังให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ตีไข่ในชามขนาดเล็กแล้วเทลงในส่วนผสมขนมปัง จากนั้นใส่เนยละลาย น้ำตาล วานิลลา อบเชย และลูกเกด ผสมให้เข้ากันจนเนียน แต่อย่าผสมนานเกินไป
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย หักแท่งอบเชยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในพุดดิ้งแบบสุ่ม คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยอีกแท่งได้ถ้าต้องการ ฉันชอบวิธีนี้เพราะเป็นวิธีที่ขายพุดดิ้งขนมปังในบ้านเกิดของฉัน อบเชยจะทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และห้องครัวของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมขณะอบ
อบประมาณ 50-60 นาที ที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน เปลือกด้านบนจะกรอบ แต่ด้านในจะยังนุ่มอยู่
เมื่อนำพุดดิ้งขนมปังออกจากเตาอบ มันจะดูฟูนุ่ม รอให้เย็นลงก่อนหั่น เพราะมันจะหดตัวลงเล็กน้อยเมื่อเย็นตัวลง
เสิร์ฟพุดดิ้งกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณอาจราดด้วยน้ำเชื่อมมะเดื่อเล็กน้อยก็ได้ เพลิดเพลินกับพุดดิ้งพร้อมกาแฟสักถ้วย

บันทึก

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมมะพร้าวขูด 1/3 ถ้วย หรือถั่วพีแคนสับลงไปได้