เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

พุดดิ้งขนมปังรูปทรงคล้ายมัฟฟินขนาดเล็กนี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของคริสต์มาสอย่างแท้จริง ทำจากปาเน็ตโตเน ขนมปังคริสต์มาสของอิตาลี—เค้กรูปทรงคล้ายคูลิชที่สอดไส้ลูกเกดและผลไม้เชื่อม—หั่นเป็นชิ้นแล้วสอดไส้ด้วยเอ้กน็อก เครื่องดื่มยอดนิยมในฤดูหนาว พุดดิ้งขนมปังนี้สามารถทำได้ทั้งในเตาอบหรือบนเตา ขนมปังที่เหลือค้างคืนหรือขนมปังเก่าก็ใช้ได้ดี ทำให้เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันคริสต์มาส ทำง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

พุดดิ้งขนมปัง

• 1 พานเน็ตโตเน่หนึ่งก้อนหั่นครึ่ง (ประมาณ 5 ถ้วยตวงเมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ครีมเบา 2 ถ้วย
• เหล้ารัม 1/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด 1/8-1/4 ช้อนชา
• สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารผสมน้ำมันพืช

นอกจากนี้สำหรับการยื่นเอกสาร

• ไอศกรีมวานิลลา
• วิปครีม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พานเน็ตโตเน่, ไข่, น้ำตาล, ครีม, รัม, สารสกัดวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, ไอศกรีมวานิลลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 245 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกาต้มน้ำบนเตาเพื่อต้มให้เดือดสำหรับวิธีตุ๋นสองชั้น ใช้มีดฟันเลื่อยตัดขอบครึ่งหนึ่งของพานเน็ตโตเน่ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2-2.5 เซนติเมตร คุณจะได้ประมาณ 5 ถ้วยตวง นำพานเน็ตโตเน่ที่หั่นแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
• ครีมเอ้กน็อค: ในชามอีกใบ ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล ครีม เหล้ารัม สารสกัดวานิลลา และลูกจันทน์เทศขูดสดให้เข้ากันดี จากนั้นเทครีมลงบนขนมปังหั่นเต๋า
ขั้นตอนที่ 4
• ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะขนาด 12 ถ้วย ตักส่วนผสมขนมปังใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ การที่ก้อนขนมปังโผล่ขึ้นมาเล็กน้อยจะดูสวยงาม วางพิมพ์มัฟฟินที่ใส่ส่วนผสมแล้วลงในถาดอบหรือกระทะอบที่มีขอบสูง นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว และค่อยๆ เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในกระทะอบ เพื่อทำเป็นอ่างน้ำสำหรับมัฟฟิน
ขั้นตอนที่ 5
• อบประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด
ขั้นตอนที่ 6
• พุดดิ้งขนมปังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็น ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 7
• พุดดิ้งขนมปังสามารถทำบนเตาได้เช่นกัน วางถาดที่ใส่พุดดิ้งแล้วลงในถาดอบ เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2.5 เซนติเมตร ปิดฝา แล้วอบด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงประมาณ 15-20 นาที พุดดิ้งจะเซ็ตตัว และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษพุดดิ้งติดออกมา อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้หน้าพุดดิ้งไหม้เกรียม อาจจะลองโรยน้ำตาลอบเชยลงบนพุดดิ้งก่อนเสิร์ฟดูก็ได้

คะแนนโหวต: 2