พุดดิ้งขนมปังพาเน็ตโตเน่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พุดดิ้งขนมปังขนาดใหญ่จาก Ina Garten ชิ้นนี้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำตรงกลาง และมีเปลือกนอกเป็นอัลมอนด์เคลือบน้ำตาลคั่วอ่อนๆ ทำจากขนมปังปาเน็ตโตเนของอิตาลี (ขนมปังหวานสอดไส้ผลไม้แห้ง) จึงทำให้พุดดิ้งออกมานุ่มละมุนลิ้นเสมอ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ชิ้น พานเน็ตโตเน่แบบอิตาลี (ประมาณ 550 กรัม) สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย
ครีมไขมันต่ำ 5 ถ้วย (10-12%)
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 2 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ธรรมชาติ 1/2 ช้อนชา
อัลมอนด์สไลด์ 1/3 ถ้วย
เนยจืดสำหรับทาพิมพ์
ไข่ไก่ 3 ฟอง ประเภท SV
ไข่แดง 8 ฟอง จากไข่ประเภท SV
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พานเน็ตโตเน่, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, ไข่, ครีม, อัลมอนด์, ถั่ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ตัดขอบสีน้ำตาลเข้มของขนมปังปาเน็ตโตเน่ออก (ไม่จำเป็น) หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้ววางเรียงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว อบปาเน็ตโตเน่ประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 23x30x5 ซม. วางชิ้นพานเน็ตโตเน่ลงในถาด

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ไก่ ไข่แดง ครีม สารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทซอสนี้ลงบนพานเน็ตโตเน่ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับซอส โรยหน้าพุดดิ้งด้วยอัลมอนด์สไลซ์

วางภาชนะอบไว้ในกระทะใบใหญ่กว่า แล้วเติมน้ำประปาร้อนจัดลงในกระทะใบใหญ่จนถึงครึ่งหนึ่งของขอบภาชนะอบ ปิดกระทะใบใหญ่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม โดยระวังอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับพุดดิ้ง เจาะรูเล็กๆ บนฟอยล์เพื่อระบายไอน้ำ

อบพุดดิ้งเป็นเวลา 45 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 40-45 นาที จนกระทั่งซอสเซ็ตตัวและผิวหน้าพุดดิ้งเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นลง 15 นาที เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / / อาหารอิตาเลียน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน