พุดดิ้งขนมปังฟักทองขิง

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ในสูตรของแอนน์ เบอร์เรลล์ เธอไม่ได้ใช้ฟักทองบดกระป๋อง แต่เธอใช้เนื้อฟักทองลูกเล็กแทน แล้วนำขนมปังอบเชยไปแช่ในซอสให้ชุ่มก่อนนำไปอบ ขั้นตอนนี้สำคัญมากที่จะทำให้ขนมปังนุ่มและมีรสชาติอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองหวานหรือฟักทองคาโบชา 1 ลูก (1.8 กก.)
ขิงเชื่อมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสำหรับใช้เป็นสารหล่อลื่น
ไข่ 4 ฟอง ประเภท CO
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (กดให้แน่น)
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1.5 ช้อนชา
ลูกเกดสีอ่อน 1/2 ถ้วย
ขนมปังบริยอชอบเชย ขนมปังชาลาห์ หรือขนมปังธรรมดา 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 10 ถ้วย) เค้กปอนด์
ครีมข้น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองคาโบชา, ไข่, ครีม, รากขิง, ผลไม้เชื่อม, ลูกเกด, ชาลาห์, คัพเค้ก, ขนมปังหวาน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, สารสกัดวานิลลา, ขนมปังบริออช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส หั่นฟักทองเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บริเวณตรงกลาง แล้ววางด้านเปลือกคว่ำลงบนถาดอบ

นำฟักทองไปอบในเตาอบจนนุ่มสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง ลอกเปลือกออกแล้วนำเนื้อฟักทองไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นอาหาร (สามารถทำเนื้อฟักทองบดล่วงหน้าได้ 1-2 วัน)
เตรียมซอสฟักทอง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทองบด 2.5 ถ้วย ไข่ น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมครีมและวานิลลา

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ผสมขนมปัง ลูกเกด และขิงลงในถาดอบขนาด 18x28 เซนติเมตร เทซอสพุดดิ้งลงบนขนมปังแล้วพักไว้ 15 นาที (ไม่ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปครั้งเดียว สามารถเติมเพิ่มได้หากยังมีที่ว่างในถาด เพราะขนมปังจะดูดซับซอส)

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 40 นาที แบ่งพุดดิ้งขนมปังใส่ชามลึก แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งถ้าต้องการ เป็นส่วนผสมที่ลงตัว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / / เมนูฟักทอง / หม้อตุ๋นฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / อาหารอังกฤษ / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน