เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

พานเนโตเน่เป็นขนมปังหวานสไตล์อิตาลีที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง คล้ายกับเค้กอีสเตอร์ แต่ในอิตาลีจะอบในช่วงเทศกาลคริสต์มาส หลังจากคริสต์มาส พานเนโตเน่ที่เหลือและเริ่มแห้งเล็กน้อยจะถูกนำมาทำพุดดิ้งขนมปังต่างๆ สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรพุดดิ้งขนมปัง โดยใช้พานเนโตเน่หั่นเป็นชิ้นๆ สอดไส้ด้วยครีมที่ทำจากไข่ ครีม นม และน้ำตาล แช่ทิ้งไว้สักพักแล้วนำไปอบ จุดเด่นของขนมนี้คือซอสอะมาเร็ตโต ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติและกลิ่นหอมของอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

พุดดิ้งขนมปัง

• 1 แถว (450 กรัม) พานเน็ตโตเน่ตัดขอบขนมปังออก แล้วหั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 1.5 ถ้วย
• นมสด 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย

ซอส

• วิปปิ้งครีม 0.5 ถ้วย
• นมสด 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าอะมาเร็ตโต 1/4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คัพเค้ก, เหล้าอะมาเร็ตโต, ไข่, ครีม, น้ำนม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมซอสอะมาเร็ตโตในหม้อก้นหนาขนาดเล็ก นำครีม นม และน้ำตาลไปต้มบนไฟปานกลาง คนให้เข้ากันจนเดือด ในชามขนาดเล็ก ผสมเหล้าอะมาเร็ตโตและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมครีม ต้มต่อบนไฟปานกลางจนซอสข้นขึ้น คนตลอดเวลา ประมาณ 2 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและเก็บไว้ให้ร้อน ซอสอะมาเร็ตโตสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึง 3 วัน โดยปิดฝาให้มิดชิดและแช่เย็น อุ่นก่อนเสิร์ฟ.
ขั้นตอนที่ 2
• ทำพุดดิ้งขนมปังทาเนยบางๆ ลงในพิมพ์ขนาด 22 x 32 x 5 ซม. (8.5 x 13.5 x 2 นิ้ว) เรียงชิ้นขนมปังลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ครีม นม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทครีมลงบนชิ้นขนมปังและกดเบาๆ ให้จมอยู่ในครีมทั้งหมด พักไว้ 30 นาที โดยกดขนมปังลงในครีมเป็นระยะๆ (เมื่อเสร็จแล้ว สามารถปิดฝาและแช่เย็นได้ 2 ชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
  
  อบพุดดิ้งจนกระทั่งเซ็ตตัวและพองตรงกลาง ประมาณ 45 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย แบ่งพุดดิ้งใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยซอสอะมาเร็ตโตอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1