ครัวซองต์และพุดดิ้งขนมปังช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

หากคุณกำลังมองหาไอเดียเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารอังกฤษ ลองทำพุดดิ้งขนมปังโดยใช้ครัวซองต์และช็อกโกแลตดำดู ซึ่งสามารถใช้แทนขนมปังธรรมดาได้อย่างง่ายดาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครัวซองต์ 12 ชิ้น
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง ตีพอแตก
ครีมหนัก 2.5 ถ้วย
ลูกเกด 0.5 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครัวซองต์, ช็อกโกแลตดำ, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ลูกเกด, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ในเครื่องปั่นอาหาร ตีเนยและน้ำตาลจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ผงอบเชยและวานิลลาลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากัน

ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ตีไข่ 5 ฟองลงไป ปิดเครื่องปั่นแล้วใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ด้านข้างลงมา เติมครีมแล้วตีอีกครั้ง

ทาเนยบางๆ ลงในพิมพ์อบขนาด 23-33 ซม. (9-13 นิ้ว) หั่นครัวซองต์เป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (1 นิ้ว) แล้วเรียงเป็นชั้นในพิมพ์ โรยด้วยลูกเกดและช็อกโกแลตดำ แล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย

เทส่วนผสมไข่ลงบนครัวซองต์แล้วทิ้งไว้ 8-10 นาทีเพื่อให้ไข่ซึมเข้าครัวซองต์ ในระหว่างนี้ให้กดครัวซองต์ลงเพื่อให้แน่ใจว่าครัวซองต์เคลือบด้วยส่วนผสมไข่จนทั่ว
ปิดด้วยฟอยล์แล้วอบประมาณ 35 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง พุดดิ้งครัวซองต์จะสุกเมื่อคัสตาร์ดแน่นแต่ยังคงนุ่ม ปล่อยให้เย็นลง เสิร์ฟพร้อม ซอสไอศกรีมเบอร์เบิน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / ไมเคิล ชิอาเรลโล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน