เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้าวเหนียวหอมนุ่มนี้สามารถเสิร์ฟร้อนๆ เป็นอาหารเช้าได้เหมือนโจ๊ก หรือจะเสิร์ฟเย็นก็เป็นของหวานที่อร่อยไม่แพ้กัน! ข้าวเหนียวนี้ทำจากข้าวสารเม็ดเล็กสีขาวและนมข้นหวานสองชนิด ทั้งแบบหวานและไม่หวาน ทำให้ได้ข้าวเหนียวที่เนียนนุ่มอย่างเหลือเชื่อ ลูกเกดสีทองเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่อบเชยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมมหัศจรรย์ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเนียนนุ่มของข้าวเหนียว โรยหน้าข้าวเหนียวด้วยอบเชยป่นแล้วรับประทานได้เลย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสารเม็ดเรียวยาว 1 ถ้วย
• แท่งอบเชยยาว 10 เซนติเมตร
• นมข้นหวานไม่หวาน 1 กระป๋อง (340 กรัม)
• นมข้นหวานผสมน้ำตาล 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• นมสด 1 ถ้วย
• ลูกเกดสีทอง 3/4 ถ้วย
• อบเชยป่น สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวเมล็ดยาว, นมเข้มข้น, ลูกเกด, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลางก้นหนา ใส่น้ำ ข้าว และแท่งอบเชยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ต้มโดยไม่ต้องปิดฝาจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 18 นาที จากนั้นเทน้ำออกและนำแท่งอบเชยออก
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ข้าวกลับลงในกระทะ เติมนมข้นหวานทั้งสองชนิดและนมสดลงไป ตั้งไฟกลางต่อไปจนโจ๊กเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา คนตลอดเวลาจนโจ๊กข้นขึ้น ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ลูกเกดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตักพุดดิ้งใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยอบเชยป่นแล้วเสิร์ฟได้เลย

คะแนนโหวต: 1