Arroz Rojo: ข้าวแดงเม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 97, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 388 มก. น้ำตาล 4 จี.

ข้าวแดงผัดผัก หรือ Arroz rojo เป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟกันทั่วประเทศเม็กซิโก สูตรทำค่อนข้างง่าย แต่รสชาติเข้มข้น โดยมีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบที่ให้สีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ ควรใช้ข้าวขาวเมล็ดยาว ก่อนหุง ควรนำข้าวไปผัดกับน้ำมัน หัวหอม และกระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น เสิร์ฟข้าวแดงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือไก่ได้ทุกชนิด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสารเม็ดเรียวยาว 1 ถ้วย
หัวหอมขาวสับละเอียด 1/3 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำซุปไก่ 2 และ 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 และ 1/4 ช้อนชา
พริกเซราโน 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)
ผักชีสด 1 ก้าน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, พริกเซราโน่, ผักชี, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ข้าว หัวหอม และกระเทียมลงไป ผัดจนข้าวสุกและมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที
ใส่ซุปไก่ ซอสมะเขือเทศ และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกและผักชี ปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 30 นาที ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน