เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ดิปชีสชิลีคอนเคโซ (หรือเรียกสั้นๆ ว่า เคโซ) ที่เหนียวหนึบและเนียนนุ่ม เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับคืนชมกีฬา ทำจากชีสสามชนิด ได้แก่ ชีสแปรรูป มอนเทอเรย์แจ็ค และเชดดาร์ เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ตียา หรือของว่างสำหรับจิ้มอื่นๆ เช่น แครกเกอร์ หรือผักสด

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปหั่นเต๋า 280 กรัม เช่น เวลวีต้า
• ชีส Monterey Jack 110 กรัม ขูดหยาบๆ
• เชดดาร์ชีสรสเข้มข้น 60 กรัม สับหยาบๆ
• มะเขือเทศหั่นเต๋าและพริกเขียว 1 กระป๋อง (280 กรัม)
• แผ่นตอร์ติญ่าสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชีสแปรรูป, ซอสชีส, พริก, ตอร์ติญ่าชิปส์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ชีสแปรรูป ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค ชีสเชดดาร์ และมะเขือเทศกระป๋อง (พร้อมน้ำ) ลงในหม้อขนาดกลางหรือกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้ว แล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
• คนไปเรื่อยๆ ด้วยตะหลิวจนกว่าชีสจะละลายหมดและซอสเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟทันทีพร้อมแผ่นตอร์ติญา
  
  แนวทางการส่งผลงาน:
  
  ในการอุ่นซ้ำ ให้วางชีสลงบนเตาและลดไฟลง คนจนซอสละลายและเนียน ประมาณ 2 นาที
  
  คุณสามารถทำซอสนี้ในหม้อขนาดกลางหรือกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วก็ได้ แต่กระทะเหล็กหล่อจะเก็บความร้อนได้ดีกว่าและจะช่วยให้ชีสซอสอุ่นอยู่ได้นานกว่า
  
  หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับชีสจิ้ม ให้ใช้มะเขือเทศหั่นเต๋าเผ็ดและพริกเขียว เช่น พริก RoTel Hot
  
  ชีสแปรรูปเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ซอสนี้มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ห้ามใช้ชีสชนิดอื่นแทน เพราะชีสชนิดอื่นอาจแยกตัวได้

คะแนนโหวต: 1