ชิลี คอน เกโซ "ชีสสี่ชนิด"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สำหรับบริษัทขนาดใหญ่

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 204, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 44 มก. โซเดียม 603 มก. น้ำตาล 5 จี.

สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไป ลองทำดิปชิลีคอนเคโซ (พริกกับชีส) ข้นๆ สูตรนี้ดู ทำจากชีสถึงสี่ชนิด ราดด้วยซัลซ่าปิโกเดกาโยสดๆ ครีมชีส เชดดาร์ชีส มอนเทอเรย์แจ็คชีส และมอสซาเรลล่าชีส จะทำให้ดิปนี้มีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมและรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวโพดทอดกรอบสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสแปรรูป 200 กรัม เช่น เวลวีต้า หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เชดดาร์ชีสขูดสด 60 กรัม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
ชีส Monterey Jack ขูดสด 60 กรัม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
มอสซาเรลล่าชีสขูดสด 60 กรัม (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกหมูดิบไม่มีเปลือก 110 กรัม
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับละเอียด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
นม 1.5 ถ้วย
ซัลซ่าพิโกเดอกัลโลที่เตรียมไว้ 0.5 ถ้วย + พิเศษสำหรับเสิร์ฟ
ซอสเผ็ด
ข้าวโพดทอดกรอบ สำหรับจิ้ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสเชดดาร์, ชีสแปรรูป, ซอสชีส, น้ำนม, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ข้าวโพดทอดกรอบ, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมชีสแปรรูป เชดดาร์ชีส มอนเทอเรย์แจ็คชีส และมอสซาเรลล่าชีสเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ตักไส้กรอกขึ้นใส่จานด้วยกระชอน เก็บน้ำมันที่ได้จากการผัดไว้ในกระทะ

ใส่พริกฮาลาปิโนลงในกระทะที่มีน้ำมัน แล้วผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที โรยด้วยแป้งแล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที ใส่พริกป่นและยี่หร่า ผัดประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้กระจายตัวทั่วถึง ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วคนบ่อยๆ จนเนียนและข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
ใส่ส่วนผสมชีสทีละกำมือ คนไปเรื่อยๆ จนเนียน เมื่อส่วนผสมก่อนหน้าละลายไปได้ประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว จึงค่อยใส่ส่วนผสมกำมือต่อไป
ยกลงจากเตาแล้วใส่ไส้กรอกที่ทอดจนเหลือง ซัลซ่าปิโกเดกาโย และเกลือ 1/2 ช้อนชา ชิมรส ปรับรสชาติ และเติมซอสพริกเพิ่มถ้าต้องการ เสิร์ฟชิลีคอนเคโซร้อนๆ พร้อมกับชิปสำหรับจิ้มและซัลซ่าปิโกเดกาโย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / ซอส / ดิปส์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน