ชีสฟองดูว์กับไส้กรอกโชริโซ่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

เคโซ ฟุนดิโด (Queso fundido) อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกัน เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับกลุ่มคนจำนวนมาก โดยจะปรุงในกระทะเหล็กหล่อแล้ววางไว้ตรงกลางโต๊ะ ที่ทุกคนมารวมตัวกันอย่างพร้อมเพรียง พร้อมที่จะจุ่มแผ่นชิปส์ลงในส่วนผสมชีสละลายสีทองกรอบนอกนุ่มใน ที่มีส่วนผสมของพริกย่างและเนื้อบด ส่วนผสมหลักคือไส้กรอกโชริโซของเม็กซิกัน: เมื่อเอาเปลือกออกแล้วจะได้เนื้อบดรสเผ็ด นำไปเคี่ยวกับหัวหอมและพริกในเบียร์เล็กน้อย จากนั้นผสมกับเชดดาร์ชีสละลาย แล้วนำไปย่างในเตาอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกปอบลาโน 2 เม็ด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกโชริโซดิบ 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
ต้นหอมซอย 0.5 ถ้วย
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ลาเกอร์ 0.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
แผ่นตอร์ติญ่าสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกโปบลาโน, ไส้กรอกโชริโซ่, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ต้นหอม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เบียร์อ่อน, ชีสเชดดาร์, ชิป, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางพริกปอบลาโนบนถาดอบแล้วอบย่าง โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไหม้เกรียมทุกด้าน ประมาณ 10 นาที ย้ายพริกใส่ชาม ปิดด้วยจาน แล้วปล่อยให้พริกเย็นลงด้วยไอน้ำประมาณ 10 นาที ใช้มีดลอกเปลือกที่ไหม้เกรียม ก้าน และเมล็ดออก แล้วสับพริกเป็นชิ้นๆ
ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 8-9 นิ้ว ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกประมาณ 5 นาที ใส่ต้นหอมและพริกปอบลาโนลงไปผัดจนต้นหอมนิ่มประมาณ 2 นาที ใส่แป้งลงไปผัด คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที

เทเบียร์ลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ จนข้นขึ้นประมาณ 1 นาที ใส่ชีสทีละกำมือ คนจนชีสละลายก่อนใส่เพิ่ม ย้ายกระทะไปอบในเตาอบจนส่วนผสมชีสเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 1-2 นาที เสิร์ฟพร้อมแผ่นตอร์ติยา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / กระทะ / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน