หอยลายย่างกับไส้กรอกโชริโซ่และเตกีล่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 14
แคลอรี 260, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 44 มก. โซเดียม 934 มก. น้ำตาล 2 จี.

ในการเตรียมเมนูย่างจานนี้ คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และหนา นำหอยไปเคี่ยวในส่วนผสมของเตกีลาและน้ำซุปหอย (น้ำจากหอย) จนกระทั่งเปลือกหอยเปิดออก จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับไส้กรอกเม็กซิกันทอด เสิร์ฟหอยพร้อมน้ำซุปและขนมปังสดสำหรับจิ้มและลิ้มรสทุกคำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 170 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
เตกีล่า Añejo 1 ถ้วย
น้ำซุปหอยลายบรรจุขวด 3/4 ถ้วย
หอยลายขนาดเล็ก 900 กรัม ล้างให้สะอาด
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังซาวร์โดว์ 1 แถว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอกโชริโซ่, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เนย, หัวหอมหวาน, กระเทียม, เตกีล่า, น้ำผลไม้จากหอย, หอย, ผักชี, ขนมปังซาวร์โดว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้ร้อนปานกลางถึงสูง
วางกระทะเหล็กหล่อเคลือบหนา (เช่น Le Creuset) ไว้ตรงกลางเตาย่าง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปย่างจนกรอบ ประมาณ 6 นาที ใช้ช้อนมีรูตักไส้กรอกขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก

ใส่เนยและหัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนหัวหอมใส ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เตกีลาและน้ำซุปหอยลงไป เคี่ยวจนเดือดเบาๆ ขูดเศษอาหารที่ไหม้ติดก้นหม้อออก ใส่หอยลงไปแล้วปิดฝา ย่างจนหอยเปิด ประมาณ 10-12 นาที ทิ้งหอยที่ไม่เปิดออกไป
นำไส้กรอกโชริโซกลับลงไปในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีสับ และเสิร์ฟพร้อมขนมปังสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน